Descripción
V5 By Concejal Tempranillo Barrica 2021 se elabora con uvas procedentes de viñas viejas de más de 35 años y con una producción media de 2.500 kg/ha. Pre-Maceración peculiar a 10ºC durante 24 horas y fermentación completa con sus pieles a 26-28ºC. Fermentación maloláctica en tinajas tradicionales de cemento y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses.
De color intenso, profundo. Con aromas a fruta roja y negra madura como aroma predominante, se acompaña de notas muy elegantes de especias, ahumados y regaliz. Largo en boca, aterciopelado y muy sabroso. Un vino para disfrutar, beber y guardar.
Compañero de carnes de caza, carnes rojas, embutidos y quesos curados. Servir a 14-16ºC.
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