Quinta de Aves Sauvignon Blanc-Moscatel

Bodegas Quinta de Aves, situadas en la Comarca del Campo de Calatrava, junto a una laguna volcánica que le confieren gran carácter a sus vinos. Sus aves dan nombre a la bodega situada en la finca, ya que se encuentra en un paso migratorio para ellas. Esto genera un ambiente natural y un paisaje inmejorable donde encontrar más de cien especies de aves diferentes a lo largo del año.

Elegante y fresco, conlleva una selección manual de la uva. Maceración pelicular durante horas antes del sangrado del mosto. Las dos variedades fermentan de manera conjunta para armonizar sus cualidades en el ensamblaje, para, finalmente, aplicar la técnica del “bâtonnage”.

En su fase visual es limpio y muy brillante, de color dorado y con ligeros tonos verdosos.

En nariz podemos percibir desde sus suaves flores blancas a sus toques cítricos a mandarina y sus ligeros toques tropicales.

En boca podemos notar el equilibrio perfecto entre acidez y frescura que llenan la boca invitando a volver a beberlo.

Consumir entre 6 y 8 grados. Combina perfectamente con comidas como sushi, pescados ahumados y platos frescos de arroz o pasta.