Quinta de Aves Phoenix

Bodegas Quinta de Aves, situadas en la Comarca del Campo de Calatrava, junto a una laguna volcánica que le confieren gran carácter a sus vinos. Sus aves dan nombre a la bodega situada en la finca, ya que se encuentra en un paso migratorio para ellas. Esto genera un ambiente natural y un paisaje inmejorable donde encontrar más de cien especies de aves diferentes a lo largo del año.

Vendimia manual de madrugada alumbrados por la luna y encontrando la perfecta temperatura, Proceso de doble selección: equipo en campo y mesa de selección, racimo a racimo y una crianza en madera de roble francés de 15 meses.

En su fase visual es de un color rojo vivo intenso, dejando una lágrima densa en copa.

En nariz podemos apreciar los aromas propios de la madera con un fondo a frutas rojas muy maduras.

En boca es un vino equilibrado en frescura y acidez, con un tanino muy redondeado y perfectamente integrado.