Montalvo Wilmot Varietales

40% Petit Verdot - 30% Tempranillo - 30% Syrah.

  Selección de viñedos de las variedades de uva Petit Verdot,Tempranillo y Syrah, de una edad superior a los 15 años y con producciones que no superan los 10.000 kilos por hectárea. Se realiza poda en verde para limitar su crecimiento natural y obtener uvas equilibradas y maduras que expresen adecuadamente el carácter varietal.

Elaborado de forma tradicional con control de temperatura durante la fermentación alcohólica y una maceración previa a temperatura de 14 ºC durante 3 días. Su descube sin prensado y posterior fermentación maloláctica de forma natural, seguido de una estancia de 3 meses en barricas de roble marcan el carácter de este vino de
corte moderno e innovador.