José Manuel Corrales

Name: José Manuel Corrales
SKU: 1928
Price: 29.65 EUR
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29,65€ IVA Inc.

Tempranillo de viñas viejas criado 14 meses en Barrica. Un SuperValdepeñas. Esta cosecha 2023 consta de 32.404 botellas.

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Categoría: Vino Tinto

Descripción
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Bodega de elaboración, crianza y embotellado de vinos de autor en Valdepeñas.

Viñas viejas de Tempranillo de 40 y 70 años. Parcelas en terrenos cuarcíticos de origen volcánico y arcillo-calcáreos en cultivo secano. La producción media es de 700 gramos por cepa o 1120 Kg por héctarea. Se realiza un aclareo de racimos.

Vendimia manual seleccionada grano a grano. Maceración pre-fermentativa a 3º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25ºC. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

Servir fresco, entre 14-18ºC. Ideal con guisos de caza mayor. Espectacular con carnes rojas, corte de cerdo ibérico, y cordero manchego a la brasa.

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Peso	1,3 kg
Añada	2023
Envejecimiento	Crianza
Productor	Corrales Espinosa Family Wines
Denominación de Origen	D.O. Valdepeñas
Variedad	Tempranillo
País	España
Sulfuroso Total	90 mg/l
Grado alcohólico	15,3% vol.
Capacidad	75 c/l
Acidez	6 g/l
Azúcar Resid.	3,0 g/l
Maridaje	Carnes a la plancha, Carnes rojas, Caza, Embutidos, Guisos, Manchego
Temp. de servicio	16-18º
Premios	93 puntos Tasted by Andreas Larsson