José Manuel Corrales

27,50 IVA Inc.

Tempranillo de viñas viejas criado 14 meses en Barrica. Un SuperValdepeñas. Esta cosecha 2021 consta de 23 000 botellas.

Categoría: Vino Tinto

Bodega de elaboración, crianza y embotellado de vinos de autor en Valdepeñas.

Viñas viejas de Tempranillo de 40 y 70 años. Parcelas en terrenos cuarcíticos de origen volcánico y arcillo-calcáreos en cultivo secano. La producción media es de 700 gramos por cepa o 1120 Kg por héctarea. Se realiza un aclareo de racimos.

Vendimia manual seleccionada grano a grano. Maceración pre-fermentativa a 3º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25ºC. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

Servir fresco, entre 14-18ºC. Ideal con guisos de caza mayor. Espectacular con carnes rojas, corte de cerdo ibérico, y cordero manchego a la brasa.

Información adicional

Peso1,3 kg
Añada

2022

Envejecimiento

Crianza

Productor

Corrales Espinosa Family Wines

Denominación de Origen

D.O. Valdepeñas

Variedad

Tempranillo

País

España

Sulfuroso Total

90 mg/l

Grado alcohólico

15,3% vol.

Capacidad

75 c/l

Acidez

6 g/l

Azúcar Resid.

3,0 g/l

Maridaje

Carnes a la plancha, Carnes rojas, Caza, Embutidos, Guisos, Manchego

Temp. de servicio

16-18º

Premios

93 puntos Tasted by Andreas Larsson

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “José Manuel Corrales”

Productos relacionados

Mostrando 1–4 de 90 resultados

También te recomendamos…

Mostrando los 4 resultados

Pin It on Pinterest

Share This