Tierra Rubia

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El único vino procedente de la variedad Syrah nacido y criado en Mondéjar. Crianza con 3 meses en barrica de roble y 6 meses en botella.

Máxima expresión en todos sus parámetros. Muy limpio, con gran intensidad colorante de tonos picota y violáceos. En nariz resulta bastante intenso y complejo, de gran finura e intensidad aromática, con frutos rojos y elegantes ecos florales que se funden y alargan en el final. En boca es untoso, pleno, aterciopelado, de excelente estructura y sedosidad en boca, con predominio de fruta madura roja, tonos balsámicos de rica madera bien ensamblada, intenso y persistente.

Para el servicio se recomienda descorchar y decantar una hora antes. Liga en cualquier plato altamente cocinado, carnes rojas, caza, paté, quesos fuertes, mariscos rojos y pescados azules.