Quinta de Aves Muscat Volcánico

Description

Bodegas Quinta de Aves, situadas en la Comarca del Campo de Calatrava, junto a una laguna volcánica que le confieren gran carácter a sus vinos. Sus aves dan nombre a la bodega situada en la finca, ya que se encuentra en un paso migratorio para ellas. Esto genera un ambiente natural y un paisaje inmejorable donde encontrar más de cien especies de aves diferentes a lo largo del año.

Quinta de Aves Muscat Volcánico se elabora con uvas sobre-maduradas en el campo. Tras la vendimia nocturna, la uva pasa por un proceso de selección manual en mesa, para posteriormente macerar en frío.

La fermentación se dirige de forma minuciosa para, en el momento oportuno, realizar una parada fermentativa de forma controlada mediante la bajada de temperatura y posterior filtración, obteniendo así el equilibrio adecuado de azúcar y acidez tan característico de este vino.

Para elaborar el Muscat Volcánico se realiza un prensado en atmósfera inerte con el fin de obtener su mosto de forma natural.

Tras un delicado proceso de clarificación y filtración, se procede al embotellado. Todos los procesos de elaboración han sido realizados para obtener un producto apto para el consumo vegano.

Fase Visual: Tonalidad amarillo pálido, limpio y brillante.

Fase Olfativa: Nariz intensa, limpia, con notas cítricas de mandarina y naranja, al igual que albaricoque y melocotón maduro.

Fase Gustativa: En boca es muy sabroso y persistente, con un perfecto balance entre dulzor y acidez.

Acompaña a aperitivos, todo tipo de tapas frías y postres con frutas tropicales. Servir a 8° o menos.