Cueva de los Judíos

Description

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Al pie de estas históricas cuevas, cuyos orígenes se remontan al siglo XVI, se cultivan los famosos viñedos de los cuales emana este delicioso vino, “manjar de Dioses“; del que el monarca Felipe II, daba fundada cuenta en las relaciones topográficas de 1581, aún existentes.

Su permanencia en barrica durante 18 meses le hace conseguir una crianza oxidativa que le permite soportar perfectamente la permanencia en botella.

Color rojo cereza intenso, bermellón, con ligeros tonos teja en el ribete de la copa. En nariz ensambla y funde íntimamente de forma elegante los aromas varietales propios de su cepaje, la Tempranillo (frutos rojos maduros), con los específicos de su crianza en maderas nobles (vainilla, trufa, tostados, especiados…). En boca se presenta como un vino bien construido, con un paso aterciopelado, sedoso y con un final largo y persistente.

Ideal para maridar con carnes rojas, caza, quesos fuertes, foie y platos de cuchara.