Ancestral de Dasca Vives
9,00€ IVA Inc.
Espumoso blanco elaborado con uvas de la variedad Cartoixà (Xarel·lo), viticultura biodinámica. Producción limitada de 2000 botellas.
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Cepas cultivadas en espaldera tradicional procedentes de la Finca de Bellavista situada en la región del Alt Camp, en Valls (Tarragona).
Vendimia manual en cajas. Fermentación alcohólica con las levaduras naturales de la uva, primero en depósito inox y finalmente en botella. Crianza en botella con las lías. Degüelle manual. Sin clarificantes y sin sulfitos.
Aromas afrutados combinando el cítrico y el dulce. En boca tenemos un gas muy integrado y una sensación fresca y ligera.
Additional information
| Weight | 1,3 kg |
|---|---|
| Método | Ancestral |
| Productor | Dasca Vives |
| Añada | 2019 |
| Variedad | Macabeo, Xarel-lo |
| Tipo | Natural |
| País | España |
| Grado alcohólico | 12,5% vol. |
| Agricultura Biodinámica | Terra Dinàmica |
| Agricultura Ecológica | Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) |
| Capacidad | 75 c/l |
| Maridaje | Aperitivo, Marisco, Pescados a la plancha |
| Temp. de servicio | 6-8º |
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